Piatti tipici, prodotti del territorio
La ristorazione si basa sull'utilizzo di prodotti locali e sulla rivalutazione di antiche ricette della tradizione. Il nostro scopo è quello di valorizzare il lavoro dei produttori della Val Sangone, facendo conoscere ai nostri clienti le qualità dei prodotti locali e la professionalità dei produttori.
Senza dimenticare i prodotti del bosco: funghi, castagne, miele, mele sono prodotti locali che nascono nei boschi e nel territorio circostante, che noi spesso utilizziamo nella preparazione dei piatti, naturalmente solo nella stagioni giusta.
Zuppa grassa, Cipolle ripiene, Robiola di Giaveno al cartoccio, Acciughe al verde, carpaccio di formaggi sono solo alcuni dei nostri piatti più apprezzati.
Inoltre menù appositi per celiaci, intolleranti al lattosio ed ad altri alimenti
(da segnalare al momento della prenotazione).
La tradizione della Merenda Sinoira
Si tratta di una merenda abbondante consumata nel tardo pomeriggio che nella tradizione serviva da pasto ristoratore dopo una giornata passata nei boschi a fare legna oppure ad occuparsi dei campi. Spesso sostituiva la cena poiché si consumavano cibi molto nutrienti.
Oggi è un'occasione per fermarsi in piola con gli amici di rientro magari da una gita in montagna.
A la Madlena è possibile consumarla tutti i giorni (escluso il lunedì) al costo di 15,00 € per persona (tre antipasti, un primo, dolce) dalle 15.00 alle 18.00.
Cerimonie, Feste e Ricorrenze
Se volete organizzare una festa privata (matrimoni, compleanni, battesimi, ricorrenze,..) il Rifugio La Madlena è a Vostra disposizione.
Matrimoni
Per le feste di matrimonio è possibile riservare l'intera struttura. Gli spazi interni ed il giardino saranno a Vostra disposizione. Fiori e decorazioni potranno essere scelti del colore preferito.
Se sarà di Vostro gradimento musica dal vivo per ballare fino a tarda notte ...
I Vostri ospiti provenienti da lontano potranno dormire nelle stanze del rifugio.
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